又到“九九重阳节”，首先在这里祝愿老年朋友幸福、健康、长寿！ 

  关于长寿，现在的提法是“老年健康化或健康老龄化。”意思是说人们不但要长寿，还要健康的长寿，有质量的生活。目前我国60岁以上的老年人占总人口的10%以上，65岁以上的老人达八千多万人，80岁的老人已达百万人。那么要想延缓老年的衰老进程，让老年人健康的生活饮食营养是其中至关重要的一部分。

   饮食与营养是人们赖以生存的物质基础，对于身体消化吸收功能、排泄功能、代谢功能、循环功能逐渐减退的老年人来说饮食营养的好坏直接关系到他们的身体健康、抗病能力、甚至关系到他们的寿命长短。那么怎样才能让老年人做到既健康又长寿哪？最重要、最实用、最简便也是最有效的方法就是做到“合理膳食 均衡营养”。要做到合理膳食，老年人饮食配餐要遵循以下十个原则（中国居民膳食指南）：

    1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配

    2. 多吃蔬菜水果和薯类

    3. 每天吃奶类、大豆或其制品

    4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

    5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

    6. 食不过量，天天运动，保持健康体重

    7. 三餐分配要合理，零食要适当

    8. 每天足量饮水，合理选择饮料

    9. 如饮酒应限量

   10. 吃新鲜卫生的食物

   我国营养专家李瑞芬老人讲老人长寿秘诀：“少量多餐  餐餐不饱   饿了就吃   吃得很少”

    老年餐十个要

 1、饭菜要香  2、质量要好  3、 数量要少   4、水果要吃   5、蔬菜要多   6、饭菜要烂  7、菜肴要淡  8、食物要杂  9、饮食要热  10、进食要慢

   老年饮食十不贪

   1、不贪肉 2、不贪精  3、不贪硬  4 、不贪快　　5、不贪饱　　6、不贪酒　7、不贪咸   8、不贪甜　　9、不贪迟。 10、不贪热

    比较1997年《中国居民膳食指南》,2007年《中国居民膳食指南》增设了老年人营养需求特点。

   老年人随着年龄的增加，生理功能减退，出现不同程度免疫功能和抗氧化功能的降低以及其他健康问题。由于活动量相应减少，消化功能衰退，导致老年人食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入也相应减少，更使老年人健康和营养状况恶化。

 　 为适应老年人蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低的情况，应选用优质蛋白质。老年人胆汁酸减少，酶活性降低，消化脂肪的功能下降，故摄入的脂肪能量比应以20%为宜，并以植物油为主。老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，且血糖调节作用减少，易发生高血糖，故不宜多用蔗糖。

   老年人随年龄增加，骨矿物质不断丢失，骨密度逐渐下降，女性绝经后由于激素水平变化骨质丢失更为严重；另一方面老年人钙吸收能力下降，如果膳食钙的摄入不足，就更容易发生骨质疏松和骨折，故应注意钙和维生素D的补充。

 星期一：

早餐：小米粥      素包子        鹌鹑蛋

午餐：馒头        烧带鱼        素烧豆腐    炒油菜      

晚餐：米饭        木耳炒圆白菜   肉丝炒芹菜

 星期二：

早餐：牛奶          面包     酱牛肉    小菜少许

午餐：米饭         土豆烧牛肉     素炒莴笋丝   鸡蛋西红柿汤 

晚餐：羊肉面片汤   馒头（玉米、白面）    醋烹西葫芦   

 星期三：  

早餐：小馄饨       烧饼     青菜少许

午餐：米饭         清蒸鱼     木须肉（加黄瓜、笋）

晚餐：饺子（茴香  肉馅）       醋烹豆芽菜（加胡萝卜）   

 星期四：

早餐：面汤         烧饼           鸡蛋     少许青菜

午餐：烙饼         红小豆粥       烧排骨      炒豆腐小白菜

晚餐：米饭         番茄菜花       虾皮烧冬瓜 

 星期五：

早餐：牛奶         花卷          咸鸭蛋     炝芹菜

午餐：二米饭       清炖排骨       烧小萝卜      紫菜虾皮汤

晚餐：面条        肉丝茄子卤      黄瓜丝         

 星期六：

早餐：豆浆1杯     鹌鹑蛋       发糕

午餐：米饭        炖鸡块       肉丝炒苦瓜     海米冬瓜汤

晚餐：紫米粥      馅饼         拌三丝（黄瓜、火腿、胡萝卜）

 星期日：

早餐：小馄饨        油条           青菜少许

午餐：二米饭        素烧茄子        肉丝炒柿子椒    

晚餐：面条         鸡蛋西红柿卤     黄瓜丝     洋葱拌木耳

 每日加餐：酸奶     水果 （苹果、香蕉等）   少许坚果

     具体数量因人而异,老年人可根据自身情况搭配不同的食物

    附：老年健康的标志

    十得：说得准、听得懂、看得清、算得出、走得动、站得直、吃得下、便得畅、睡得好、想得通。

    六个“常”

　　１、体重正常

　　２、血压正常(〈140/90mmHg)

　　３、血糖正常（空腹〈５．６ｍｍｏｌ／ｄｌ）

　　４、血脂正常（低密度脂蛋白〈１００ｍｇ／ｄｌ；高密度脂蛋白：男：〉４０ｍｇ／ｄｌ，女：〉５０ｍｇ／ｄｌ；甘油三酯〈１５０ｍｇ／ｄｌ．

　　５、血尿酸正常（男〈７．０ｍｇ／ｄｌ，女〈６．０ｍｇ／ｄｌ）

　　６、心电图正常

     三个“不”

　　１、上楼胸不闷

　　２、步行气不短

　　３、走路腿不痛

       祝老年朋友健康长寿！节日愉快！

 

   儿童生长发育快且活泼好动，能量消耗大，各种营养素需求量增加，热能及蛋白质的需要，甚至超过了从事轻体力劳动的成年女性，遵循谷物为主，粗细搭配，食物多样的原则，能起到膳食合理平衡的作用，有益于儿童的生长发育。

   比起精加工的面粉和稻米，杂粮的营养素全面、均衡，营养价值更胜一筹，杂粮中维生素Bl的含量较高，它能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能，杂粮含有非常丰富的微量元素，如钾，钙，铁，镁，锌，硒等，含有的丰富的维生素E，叶酸，生物类黄酮等元素，对于儿童的健康影响很大。

   常见杂粮的营养作用：

  小米

  小米营养丰富，有健脾和胃的作用，儿童常吃小米有益脑保健的功效。小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助，比较适合脾胃虚热的儿童。小米易于被人体消化吸收，是儿童良好的滋补食品。

  黑米

  黑米有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等作用，有利于儿童生长发育，增强智力；黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血的儿童食用。

  玉米

　玉米有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，适当吃玉米对提高儿童胃肠功能有益，玉米中含有丰富的胡萝卜素，对儿童的智力、视力都有好处。

  大豆：

   大豆含有丰富的优质蛋白质，是天然食物中含蛋白质最高的食品。其氨基酸组成接近人体需要，是谷类蛋白互补的天然理想食品，大豆中铁、锌的含量较其它食物高，富含健脑、益脑成分，对正在生长发育和贫血儿童非常有利。

   杂粮可以组成非常好的各类食物，如添加豆类的八宝粥、玉米饼、搭配白面的金银卷、搭配大枣的枣发糕等等。

    值得注意的是，饮食要粗细合理搭配，不能盲目一味的食用粗粮或者精粮，进食杂粮同时进食副食品，如牛奶、豆类、蔬菜、水果等，这样既能发挥杂粮的功效，又避免杂粮进食过多产生不良反应。

    儿童的一日三餐一定要搭配合理，食物多样化，这样才能保持旺盛的精力和较好的学习状态，应注意粗细搭配、菜肉搭配、干稀搭配、豆制品及水产品合食，多吃富含优质蛋白质的食物如：乳类、蛋类、豆类、鱼类；多吃富含铁质的食物如：动物肝脏、海带、紫菜、大豆、大枣、菠菜、芹菜、橘子等；多吃新鲜蔬菜和水果，适当吃些杂粮，充分提高营养素的利用率，才能健康、快乐的成长！

     竹荪鹅火锅是以高蛋白、低脂肪的家禽鹅为原料，加之竹荪的特殊营养，用独特新颖的烹饪技术制作而成的名贵佳肴，鹅肉鲜嫩松软，清香不腻非常好吃。

   根据世界卫生组织公布的全球公认最佳健康食品榜，被评为最佳肉食。同时，2002年鹅肉被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅肉是一种价格低廉、分布广泛的优质蛋白质来源。

   鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

  鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

  食用提示：每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。

   制作指导：
  1、鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
  2、其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

 鹅肉比较适合酱和卤。卤水分南北不同的味道，南方是白卤，北方是红卤，相对口味要重。

 食疗作用：

   鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
  1、适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。
  2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
  3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；
 4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

 老北京惠丰的竹荪鹅火锅

 一：竹荪的营养价值

   竹荪：生长在云贵高原海拔500—1000米山弯处，一种纯天然绿色食用菌。又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。富含人体必须的16种氨基酸和多种维生素。其中8种是人体必需而自身又不能合成的营养物质，被誉为“真菌皇后”、“植物黄金”，是世界上珍贵稀少的食用菌和药用菌。不仅健胃生津，还能美容养颜。古为贡品，今入国宴；1972年周恩来总理曾以“竹荪芙蓉汤”款待美国特使基辛格，竹荪因此而驰名中外。

  营养价值

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

中医认为：

   竹荪补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、高血压、高血脂等病症。

  适用人群

1、肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；想减肥的人可以常食。

2、竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

特别提示

  干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。

  二：竹荪鹅的营养价值：

   是以高蛋白、低脂肪的家禽为原料，加之竹荪的特殊营养，用独特新颖的烹饪技术制作而成的名贵佳肴。

《本草纲目》所载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴。”

古人云：“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。

冬季滋补，夏季消渴。既可补充糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，被专家推荐为饮食之佳品，深受人们的喜爱。

   竹荪鹅火锅辅料的营养价值：

   枸杞：性味甘、平，归肝肾经，具有润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目的作用。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。

对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
  　最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
　　对于平素身体较差者，可用枸杞泡水代茶饮。也可服用枸杞粥，选上好枸杞50克，粳米100克，洗净后同煮成粥，可作为每天晨起早餐食用。

    红枣：营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。

维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。

  每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。

   干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。

   枸杞+红枣

可滋补肝肾、补中益气、滋脾、润心肺、生津液、明目，进而使人面色红润、悦颜色。

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  如果没有食物和水，人会先渴死。所以善于饮水是一个很重要的功课。

　　科学饮水时间表

　　07:00——起床：一杯淡盐水或温度事宜的白开水，用以补充夜晚流失的水分，清肠排毒。半小时之后，再用早餐。

　　08:30——工作：到单位后喝水。清晨的忙碌已经使水分在不知不觉中流失了很多，此时的补水特别重要。

　　11:30——午餐：忙了一上午该休息了，用餐前适当喝点水有助于激活消化系统活力，同时要注意喝完后不要立即进餐。

　　12:30——休息：午餐半小时后，可以少量喝些水。

　　14:30一一工作：上班用一杯清茶消除疲劳，这一杯同样也很重要。

　　17:30——下班：下班前喝杯水除了补充流失的水分之外，还能给肠胃带来饱胀感，减少晚餐食量，特别适用于想减肥的人士。

　　22:30——睡觉：临睡前一至半小时喝一些水，但不宜喝得太多。

　　饮料VS白开水

　　以茶水、果汁或其它饮料代替白开水，只要适量并无不可，但仍以白开水最理想。因为，虽然各种饮料中也含有大量水份，但是其中却有各种化学添加物，喝多了对健康有害无益。至于是否需要喝市场上售卖的种种优质好水则视个人喜好而定，事实上，喝水最重要是水的洁净程度，只要干净卫生就符合标准了。

　　冷水vS热水

　　喝冷水好还是热水好?一般建议以三十度以下的温开水最好，比较符合胃肠道的生理机能，不会过于刺激胃肠道造成血管收缩或刺激蠕动。俄罗斯学者在一份研究报告中进一步证实，经常饮用“凉”白开水，有预防感冒、咽喉炎及其他皮肤病之功效。传统观念常说不要喝太冷的水，不过从现代医学的角度来看，只要水源洁净就不用担心对健康造成负面影响，当然，若生病或有其它健康问题则另当别论。所谓“凉”白开水，就是把水烧开之后，盛放在有盖的干净容器中，冷却到25～30℃。这种水被俄罗斯、美国、日本的科学家称为“复活神水”。但要注意的是“凉”白开水不能在空气中暴露太久，否则会失去生物活性。

　　茶水

　　白开水是最好的饮料，没有任何禁忌，适合于所有的人。但在东方国家说到喝水就不能不提茶水。近些年来，国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。现在已知茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，维生素A、C、B等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，许多研究都表明，饮茶可降低人体血液粘稠度，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等，但对于个别人并不适用，比如胃不好的人，女性的特殊时期都不宜饮茶。

    红米饭那个南瓜汤，挖野菜那个也当粮，毛委员和我们在一起，餐餐味道香味道香，这首老歌，什么时候听起来都让人感到亲切。

   即可当菜，又可当粮的南瓜，营养价值的确不低，秋季多吃南瓜有益于身体健康。祖国医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。

   现代医学研究认为:南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分,南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能;南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压;南瓜果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用;南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 秋天多吃些南瓜可以起到很好的保健食品。 

   经常听老年朋友议论，南瓜是降糖食物，糖尿病患者可以多吃一些，那么血糖偏高的朋友究竟应不应该吃南瓜？该多吃还是少吃呢？

   南瓜，作为一种营养价值丰富的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能多吃，更不能把它当成降糖药来吃。

   南瓜是一种含有糖和能量的食物，对血糖总的影响是升高而非降低。但与其他碳水化合物的食物比较，其升高血糖的能力较弱，餐后血糖变化较为平稳。虽然有的南瓜口感很甜，但南瓜的含糖量不像人们想象的那么大。南瓜含有大量果胶，它可以使碳水化合物吸收减慢，从而有能延迟餐后血糖高峰。

   对糖尿病朋友来说，少量吃南瓜是可以的，特别对一些接受低蛋白饮食的糖尿病肾病患者，由于南瓜所含的蛋白质数量极少，因此可以代替一部分主食（米、面等），从而达到降低蛋白质总量的效果。

   然而，考虑到它毕竟是含糖的一类食物，同时其保健功效不能替代正规降糖药物，因此，不加限制的大量进食南瓜，或因吃南瓜而自作主张停用正规的降糖药物都是不允许的。

                                          来源：3.9健康网

　    在现代生活中，当我们享受着电脑为我们带来的种种便利时，各种健康问题也随之而来。

　　据调查，常用电脑的人群中感到眼睛疲劳的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，头痛和食欲不振的则占56.1%和54.4%，其他不良反应还包括忧郁症、动脉硬化性等。为了减轻长期使用电脑对健康造成的种种损害，合理膳食，及时补充营养，刷新自己的饮食菜单，已经成为电脑族不得不抓牢的“救生圈”。

　　拯救双眼：胡萝卜、菠菜

　　长时间注视电脑荧光屏，视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快，若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素，会导致视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等等。

　　维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬果中。

　　维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。

　　胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A原的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

　　菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

　　其他明目食品:西红柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、枣、红薯。

　　拯救骨骼：含钙量高的食物

　　电脑在操作中有高速、单一、重复的特点，长期处于强迫体位(指身体的某个部分处于非自然状态时的体位)，易导致腰、颈、肩、肘、腕等肌肉骨骼系统的疾患。

　　减轻电脑操作对肌肤骨骼的伤害，最好的方法是在使用电脑一段时间后起身运动几分钟。在饮食方面，要多吃含钙量高、有益骨骼的食物。

　　牛奶不仅含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，是最好的天然钙源。另外，奶酪、酸奶等奶制品中钙的含量也很高，应经常食用。

　　海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。海米和其他海产品都是钙的较好来源。

　　油菜的营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健骨骼、清热解毒的作用。

　　黑芝麻是很好的补钙来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。

　　黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，150克豆腐含钙高达500毫克。

　　其他健骨食品:西兰花、芹菜、紫菜。

   近来各大品牌奶粉接连传出负面消息，令人有些谈奶色变。为什么目前奶粉的销售量史无前例的大，宝宝大多喝奶粉，很多宝宝从出生就是用奶粉喂养，从没喝过妈妈的乳汁。很大程度是许多年轻的妈妈，因为自身身体条件和工作等原因不原意给宝宝喂母乳，其次不了解喂母乳的好处，也是一个原因。妈妈们认为配方奶粉添加了营养物质，营养成分高，简单易行，其实母乳才是婴儿必需的和理想的食品，母乳喂养是婴儿的权利，是很自然的事。

   1、母乳的营养成分较完备，各种成分的配合比较适当，达到婴儿的需要，尤其对6个月以内的婴儿更为适合。

   2、母乳含有丰富的营养和抗感染免疫物质，因此最适合婴儿吸收和保证婴儿少得疾病。母乳喂养患佝偻病及营养不良性贫血者则明显少于其它喂养形式。

   3、母乳喂养有益于婴儿大脑发育，因为母乳中含有婴儿大脑发育所必需的氨基酸。

   4、母乳喂养对婴儿的另一个好处，就是母亲声音、心音、气味和肌肤的接触能刺激婴儿的大脑，促进婴儿早期智力开发，婴儿频繁地与母亲皮肤接触和受照料，有利于促进心理与社会适应性的发育。

  最关键的是：母乳的温度宜于婴儿食用而且清洁、新鲜，随时可食用，被污染的机会较少。

   妈妈用甘甜的乳汁喂养宝宝，给与了宝宝乳汁、营养和爱，宝宝同时回报了哺育他的妈妈，母乳喂养能给予妈妈一种母亲的敏感性，并使之从孕期状态向非孕期状态成功过渡，促进子宫收缩，减少产后出血，促使子宫复原。另外，母乳喂养可减少乳腺癌和卵巢癌的危险。对宝宝母乳喂养的时间长短是影响妇女乳腺癌发病几率的重要因素，甚至超过了遗传因素。

   母爱何等伟大，为了祖国的下一代，呼吁年轻的妈妈们母乳喂养宝宝！

                母乳喂养助你成为好妈妈

   老妈从杂志上看到哈佛大学图书馆的一些训诫，交给了明年将参加中考的外甥，外甥看后频频点头，看来有所醒悟，我把它摘抄下来与朋友共勉。

   1、此刻打盹，你将做梦，而此刻学习，你将圆梦。

   2、学习时的痛苦是暂时的，未学到的痛苦是终生的。

   3、学习这件事，不是缺乏时间，而是缺乏努力。

   4、学习并不是人生的全部，但，既然连人生的一部份——学习也无法征服，还能做什么呢？

   5、今天不走，明天要跑。

   6、教育程度代表收入，即便现在，对手也不停地在翻动书页。没有艰辛，便无收获。

  7、谁也不能虽虽便便成功，它来自彻底的自我管理和毅力。

                     您说是不是令人思索  

                          一日吃三枣，终身不显老

     大枣又名红枣，原产于我国，已有三千多年的栽培历史，自古大枣被列为“五果”（枣、桃、李、梅、杏）之一，称为上品。民间素有“一日吃三枣，终身不显老”之说。

    大枣味甘、气温、色赤、肉润，可补中益气，养血安神。大枣的营养极为丰富，其中鲜枣的维生素C含量在果品中名列前茅。大枣中的芦丁和维生素P是一种血管软化物质，能保护人体的毛细血管，有降低血压的作用，专家研究发现：大枣还有提高人体免疫能力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清蛋白，保护肝功能，抗衰老和增强体质的功效。长期以来，在大枣的应用上，充分体现了我国传统医学饮食疗法之“药食同源，药食同用”的理论。经常适量地吃些大枣，具有良好的保健食疗作用，下面介绍一个适合老年人的食疗方。

    红枣10枚，鲜芹菜根10个，洗净煎汤服用，每日1次，可健脾清热，适用于高血脂的老年人。 

                         抗衰益寿属花生

   “麻屋子，红帐子，里面住个白胖子”，儿时跟奶奶学的谜语,让我对花生产生了极深的印象。

   花生性平，味甘，与大豆一样被誉为“植物肉”，花生具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

   花生的营养价值远远超过其他粮油类食物，花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所必须的重要物质，能延缓脑功能的衰退，防止脑血栓形成。花生红衣可促进血小板新生，加强毛细血管收缩功能。

    另外花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它是肿瘤疾病天然的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化心脑血管疾病的化学预防剂。它具有抗氧化和稀释血液的性能，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康，是一种有潜力的抗衰老天然化合物。

    实验证实，花生内含活性很强的白藜芦醇和β谷氨醇，两者均有缓解心血管疾病，降低血清胆固醇的作用，比较适宜有动脉硬化、冠心病的老年人食用。

   食用花生应注意以下几点：

  1、花生宜煮食，炒熟或油炸的花生性燥热，不宜多食。

  2、不要食用霉变的花生，花生霉变主要由黄曲霉素引起，黄曲霉素是一种致癌代谢物。

 3、已患有胆囊炎、血栓病、瘀血、消化不良、大便溏泄的老年患者不宜进食或少吃花生。

 4、花生油脂含量高，不可多吃。

    将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。

   抗癌排行榜之红薯

      营养学家认为红薯兼有粮、果、菜的营养成分和保健功能，是十分理想的食物。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿 、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。

    红薯以前是日子苦人家的当家饭，因为它便宜、饱腹，如今生活富裕了，红薯成了人们追求健康的营养食物。红薯不但是营养丰富的保健食品，而且还有较大的药用价值。红薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、宽肠通便之功效。
    红薯被营养学家们称为营养均衡的保健食品。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，有利于减肥、健美。甘薯中含有丰富的膳食纤维和水分，食后饱腹感强，但提供的热量并不多，不会使人发胖。相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。甘薯属偏碱性食品，对维持人体酸碱平衡、保持健康具有重要意义。维生素C 可增加人体白蛋白，具有提高免疫力的功效。红薯中有一种对人体有特殊保护作用的黏液蛋白，由胶原和黏液多糖物质组成，它能预防动脉粥样硬化过早发生。甘薯中还含有脱氧异雄固酮，对乳腺癌、大肠癌有特殊疗效。

    红薯缺少蛋白质和脂质，而我们今天摄入过多的恰恰是蛋白质和脂肪，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

    吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，红薯多食容易产气和发生脘腹胀满、大便溏泻等症。黑斑红薯应绝对禁食，糖尿病人要少吃红薯。

   一份健康的早餐是开始一天生活的最好选择，它可以使我们在工作时间里思维敏锐，反应灵活，精神饱满。但据我们调查有25%至30%的人经常忽略早餐，而在吃早餐的70%的人中大多选择的是高油脂、低营养的早餐。营养不够全面。

   “早餐吃不到，衰老早点到”当血糖低于正常范围时，大脑的兴奋性会明显下降，导致反应迟钝和工作中注意力不能集中，同时长期不吃早餐还会患消化道疾病，易患胆结石，容易升高胆固醇，女孩皮肤干燥，免疫力下降等等。可见早餐在一天中是最重要的。那么怎样吃早餐才符合营养要求呢？有以下几个要素：

   1、第一要素：早餐的最佳时间，起床后20分钟左右吃，此时食欲最旺盛，早餐与午餐最好间隔4—5个小时，给足营养素消化、吸收的时间。

   2、第二要素：营养早餐要宜软不宜硬，以柔软、清淡的食物为主。这样有助于消化吸收。

   3、第三要素：要讲究营养搭配，注意营养平衡，主、副搭配（即要有主食，也要有副食）干、稀搭配（即不宜都吃干的食物，也不宜只喝些牛奶、咖啡、豆浆等），酸碱搭配（即荤与素都要有）。

    举个例子我们看这样的早餐是否合理：

    豆浆+油条+烧饼  

   这是我们常选的早餐，它有稀有干，豆浆又是很好的营养食物，热量也足够，但它还是有问题，

   这款早餐吃着香酥可口，就着热豆浆吃着很舒服，香酥可口这是因为烧饼、油条含有很多，芝麻本身含油，再经过油炸，豆浆也属于中脂性食物，它的热量不会低，有可能我们一天应摄入的油脂您一顿早餐就占了一大半甚至更多。（一天我们摄入油脂是25克），如果真喜欢这样吃，偶尔吃一次可以，但要搭配小菜（此款早餐缺乏维生素），豆浆最好选白浆，这样热量会少一些。中午、晚上要把蔬菜、水果补回来。

    我们可以通过营养的角度搭配使早餐更合理。

    举例：

    早晨时间紧：

    一杯热牛奶、两片面包、两片酱牛肉、小菜少许

    一杯牛奶+麦片、一个烧饼、一个鸡蛋 、小菜少许

    早晨时间宽裕：

     一杯牛奶、一小碗菜馄饨

     一碗热豆浆、两个素菜小包子、一个鸡蛋

     早餐可选择的东西很多，种类可以多一些，并不费时。

     总之早餐可选择：

    1、富含优质蛋白质的食物如：鸡蛋、牛奶、豆浆、酱牛肉。

    以豆浆为例：豆浆，女人最佳饮品，被誉为女人最完美的食物，这时因为豆浆中含有丰富的营养成分，其中含有的大豆蛋白能显著降低胆固醇，抑制甘油三酯升高，预防心血管疾病，豆浆中膳食纤维可以帮助人体新陈代谢，增强肠胃的消化排泄功能，而其中的异黄酮可以发挥与雌激素性痛的保健作用，缓解女性更年期综合症，提高骨密度，预防骨质疏松等。此外豆浆中还富含钙、铁、磷、锌和氨基酸等对人体有益的微量元素。

    2、富含碳水化合物的食物如：花卷、馒头、面包、大米粥我个人觉得粥里面可加几个大枣、加一些压碎的黑芝麻非常好。

    以黑芝麻为例：黑芝麻，味美气香，维生素E的含量居植物性食物之首，它可以促进细胞分裂，推迟细胞衰老，黑芝麻富含维生素A，软磷脂、软磷脂可以分解、降低胆固醇，它所含的钙是牛奶的两倍，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。女性常吃黑芝麻富含生物素，适用于身体虚弱、便秘、头晕。它有滋补、养血、润肠的功效。女同胞可以多吃一些。

   3、富含维生素C的食物：因为早餐食物中蔬菜、水果不多，维生素特别是VC摄取不足，我们要有意的吃一些小菜，如小黄瓜、果仁拌菠菜、糖醋萝卜丝等等，还可以在9、10点钟加一个水果。